Jak použít tvrdé bonbony Jolly Rancher při pečení a přípravě dezertů

Tvrdé bonbóny Jolly Rancher nejsou jen na mlsání – jsou to všestranná ingredience, která může dodat barvu, chuť a křupavost vašim oblíbeným dezertům. Ať už připravujete sušenky, cupcaky nebo cake pops, tyto zářivé bonbóny lze rozdrtit, rozpustit nebo použít jako dekorace, kterými pozvednete své dobroty na vyšší úroveň.

V tomto průvodci se naučíte praktické způsoby, jak použít tvrdé bonbóny Jolly Rancher při pečení, od toho, jak je rozdrtit bez nepořádku, až po jejich rozpuštění pro efekt vitráže. S několika jednoduchými technikami proměníte obyčejné dezerty v poutavé výtvory, které zapůsobí na vaši rodinu i přátele.

Jak rozdrtit tvrdé bonbóny Jolly Rancher

Než začnete s jakýmkoli receptem, musíte vědět, jak rozdrtit tvrdé bonbóny Jolly Rancher na dokonalou konzistenci. Začněte rozbalením bonbónů a vložte je do pevného sáčku se zipem. Pomocí válečku nebo paličky na maso jemně poklepejte na bonbóny, dokud se nerozlomí na malé kousky. Pro jemnější strukturu použijte food processor v krátkých pulsech – jen dejte pozor, abyste to nepřehnali, jinak skončíte s práškem.

Pokud preferujete čistší metodu, můžete bonbóny před drcením asi na 15 minut zmrazit. Vychlazené bonbóny se snadněji rozpadají a snižují riziko lepkavého nepořádku. Pro recepty, které vyžadují rozpuštěné bonbóny, budete chtít větší kousky, zatímco menší drobky se hodí spíše jako posypka. Pod sáček vždy dejte prkénko nebo utěrku, abyste ochránili pracovní desku.

• Pro hrubé kousky (na zdobení) drťte na kousky velikosti hrášku.
• Na drobenkovou posypku mixujte v food processoru, dokud nebude směs písčitá.
• Na rozpuštěné bonbóny nechte kousky dostatečně velké, aby se rozpustily rovnoměrně, aniž by se připálily.

Rozpouštění tvrdých bonbónů Jolly Rancher pro pečení

Rozpuštění tvrdého bonbónu ho promění v lesklou, barevnou tekutinu, kterou lze použít na vitrážové sušenky, lízátka nebo dokonce na polévání. Klíčem je použít nízké a rovnoměrné teplo. Vložte rozbalené bonbóny do misky vhodné do mikrovlnné trouby a zahřívejte v 30sekundových intervalech, mezi jednotlivými kroky míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Případně použijte pro lepší kontrolu vodní lázeň na sporáku.

Buďte opatrní: rozpuštěný cukr je extrémně horký a může způsobit vážné popáleniny. Nechte ho mírně vychladnout, než s ním budete manipulovat, a nedotýkejte se ho přímo. Jakmile se rozpustí, můžete tekutinu nalít do silikonových forem, rozetřít ji v tenké vrstvě na plech vyložený pečicím papírem nebo ji použít jako lepidlo k připevnění dekorací. Pro rychlé přelití dezertu můžete bonbóny Jolly Rancher rozpustit přímo na plechu a poté vychladlý plát rozlomit na střepy.

• Vždy používejte silikonové podložky nebo pečicí papír, aby se nic nepřilepilo.
• Pracujte rychle – rozpuštěný bonbón při chladnutí tuhne.
• Pro rovnoměrné rozpuštění oddělte příchutě podle barev, aby byl konečný výsledek konzistentní.

Nápady na dezerty s drcenými bonbóny Jolly Rancher

Drcené tvrdé bonbóny jsou skvělým přídavkem do těsta na sušenky, brownies a dokonce i do korpusů na koláče. Jemně rozdrcené bonbóny Jolly Rancher můžete zapracovat do těsta na cukrové sušenky pro výbuch ovocné sladkosti, nebo je vtlačit na dno papírového košíčku na cupcake před přidáním těsta. Bonbón se během pečení mírně rozpustí a vytvoří kapsy plné chuti a příjemnou křupavost.

Vyzkoušejte tyto jednoduché nápady: obalte okraje polevou potažených cupcaků v drcených bonbónech pro třpytivý finiš, posypte jimi vanilkovou zmrzlinu nebo je použijte na ozdobení okrajů dezertních skleniček. Drcené bonbóny můžete také vmíchat do šlehačky nebo polevy pro barevný, tečkovaný efekt. Skvělou volbou pro barevné směsi je sáček JOLLY RANCHER Zero Original Flavors Hard Candy 6.1oz Candy Bag přidává klasickou směs melounu, zeleného jablka a hroznů.

• Drcené bonbóny používejte střídmě – málo stačí hodně.
• Pro kovový vzhled použijte jemně rozdrcené bonbóny jako dekorativní okraj na dezertní talíře.
• Vmíchejte drcené bonbóny do těsta na brownies pro ovocné, křupavé překvapení.

Použití tvrdých bonbónů Jolly Rancher jako dekorací

Kromě míchání do těst lze tvrdé bonbóny Jolly Rancher použít jako ohromující dekoraci. Vytvořte vitrážové sušenky tak, že obrys vykrajovátka naplníte drcenými bonbóny a pečete, dokud se nerozpustí a nevytvoří průsvitný střed. Můžete také vyrobit cukrové střepy rozpuštěním bonbónů na plechu, nechat je vychladnout a rozlámat na kousky, které zapíchnete do cupcaků nebo na dorty.

Pro jednodušší přístup vtlačte celé nebo rozpůlené bonbóny do polevy dortu nebo cupcaků těsně před podáváním. Průhledné nebo barevné bonbóny chytají světlo a dodávají hravý nádech. Můžete také použít horký nůž k nakrájení malých kousků a zatlačit je do boků dortu s polevou. Křupavé oříškové tyčinky HEATH Chocolatey English Toffee Candy Bars, 1.4 oz (18 Count) jsou skvělou alternativou pro křupavý karamelový crunch, ale pro zářivou barvu se držte odrůd Jolly Rancher, jako je JOLLY RANCHER Freeze Dried Mixed Berry Flavored Candy Bag, 3.1 oz.

• Pro efekt vitráže rozdrcujte bonbóny na stejnoměrnou velikost, aby se rovnoměrně rozpustily.
• Pomocí špejle vytvořte v rozpuštěném bonbónu víry, než ztuhne.
• Ozdobte dezerty celými bonbóny pro snadný záblesk barvy.

Tipy pro úspěšné pečení s tvrdými bonbóny

Pečení s tvrdými bonbóny může být záludné, pokud si to předem nenaplánujete. Vždy drťte nebo rozpusťte bonbóny v dobře větraném prostoru – když se cukr rozpustí, může vydávat mírně připálený zápach. K okamžitému odstranění lepkavých zbytků použijte utěrku bez chloupků nebo papírový ubrousek; po ztuhnutí se odstraňují mnohem hůře.

Mějte na paměti, že tvrdé bonbóny mohou způsobit, že pečivo bude náchylnější k lepení nebo bude příliš sladké. Pokud přidáváte značné množství drcených bonbónů, mírně upravte množství cukru ve svých receptech. Pro rovnoměrné rozložení smíchejte drcené bonbóny s trochou mouky, než je přidáte do těsta – zabráníte tak jejich klesnutí ke dnu.

Pokud plánujete rozpouštět bonbóny na sušenkách nebo pečivu, dávejte pozor na dobu pečení. Rozpuštěný bonbón může při přehřátí bublat nebo tmavnout. Pečivo vyjměte z trouby, jakmile se bonbón rozpustí a bude hladký, a před podáváním nechte zcela vychladnout. S trochou praxe zvládnete umění použití tvrdých bonbónů Jolly Rancher ve všech svých oblíbených dezertách.

• Při přidávání velkého množství drcených bonbónů snižte množství cukru v receptech asi o čtvrtinu.
• Pro snadné čištění rozpuštěných bonbónů použijte silikonovou podložku na pečení.
• Zbývající drcené bonbóny skladujte ve vzduchotěsné nádobě, aby neabsorbovaly vlhkost.

Tvrdé bonbóny Jolly Rancher jsou zábavnou a chutnou ingrediencí, která může vnést nový život do vašeho pečení. Díky drcení, rozpouštění nebo zdobení těmito barevnými bonbóny můžete vytvořit nezapomenutelné dezerty, které vyniknou. Ať už připravujete sušenky na párty nebo jednoduchý dort pro všední večer, mějte tyto techniky na paměti – a nezapomeňte si doplnit zásoby svých oblíbených sáčků Jolly Rancher v obchodě The Hershey's Store.